首先查看sqlserver數據庫編碼

查詢語句：SELECT COLLATIONPROPERTY('Chinese_PRC_Stroke_CI_AI_KS_WS', 'CodePage')；
對應的編碼：
936 簡體中文GBK
950 繁體中文BIG5
437 美國/加拿大英語
932 日文
949 韓文
866 俄文
65001 unicode UFT-8

在SQL Server中，可以使用內置的函數來轉換中文編碼。以下是幾個常用的函數：

1. N 前綴：在插入或更新數據時，可以使用 N 前綴將字符串標記為Unicode字符串。例如：
   sql

INSERT INTO YourTable (ColumnName) VALUES (N'中文字符串');

通過使用 N 前綴，可以確保插入的字符串以Unicode編碼存儲在數據庫中。

2. CONVERT 函數： CONVERT 函數可以用于將字符串從一種字符編碼轉換為另一種字符編碼。例如，將GBK編碼的字符串轉換為UTF-8編碼的字符串：
   sql

DECLARE @GBKString VARCHAR(100) = '中文字符串';
DECLARE @UTF8String NVARCHAR(100) = CONVERT(NVARCHAR(100), @GBKString COLLATE Chinese_PRC_BIN);

在上面的示例中，使用 CONVERT 函數將 @GBKString 從GBK編碼轉換為UTF-8編碼，并將結果存儲在 @UTF8String 變量中。

3. COLLATE 子句： COLLATE 子句可以用于指定特定的字符排序規則和比較規則。例如，如果您希望將GBK編碼的字符串轉換為UTF-8編碼的字符串，可以使用 COLLATE 子句來指定相應的排序規則：
   sql

SELECT '中文字符串' COLLATE Chinese_PRC_BIN;

在上面的示例中，使用 COLLATE 子句將字符串的排序規則設置為 Chinese_PRC_BIN ，從而將字符串從GBK編碼轉換為UTF-8編碼。