早餐兒子最愛它，卷一卷特簡單，10分鐘做一大盤，三天兩頭吃一次。俗話說得好“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”可見，早餐的重要性，一般早餐在一日三餐中占30%的熱量，碳水化合物、脂肪、蛋白質，都不可缺少。今天就來推薦一道好吃又營養的早餐首選，它就是壽司。

大家都知道，壽司的做法有很多種，可以搭配自己喜歡的任何蔬菜、肉類、蛋類等等，這次做了菠菜肉松壽司。我家大娃比較瘦，最大的原因就是吃飯挑食，很多蔬菜都不喜歡吃，所以當媽的肯定會想盡一切辦法，讓孩子多吃一些蔬菜。菠菜是孩子最不喜歡的，但是菠菜中營養非常豐富，如果長期不吃，對身體也不利。孩子特別喜歡吃壽司，所以就把菠菜放入壽司里，卷起來再吃，孩子基本吃不出菠菜的味道，這個辦法真是太好了。

菠菜肉松壽司里面有雞蛋、胡蘿卜、肉松、菠菜、火腿腸，可以說營養相當全面了，早餐搭配一杯熱乎乎的牛奶或者豆漿，孩子太喜歡吃了，我家孩子三天兩頭就要吃壽司。米飯可以提前一天晚上準備好，預約到早上，起床后，就可以制作，10分鐘保證能做好。這個早餐適合我們國人吃，喜歡的朋友就試試吧！

菠菜肉松壽司

所需食材：米飯2碗、菠菜1小把、雞蛋2個、肉松適量、火腿腸1根、胡蘿卜半根、生抽1小勺、蠔油1勺、白醋少許、鹽少許、壽司海苔4張、沙拉醬適量。

制作方法：

1、準備好所有食材，米飯提前燜好，盛出備用，雞蛋打入碗中，打散備用，菠菜切掉根部，清洗干凈。

2、鍋中加入適量清水，大火燒開后，加入洗凈的菠菜，焯水1分鐘，撈出來放入涼水中降溫，然后攥干水分備用。

3、鍋中加入少許食用油，加入雞蛋液，先不要翻動雞蛋，小火煎雞蛋，9分熟的時候，再翻面，兩面都煎至凝固就可以盛出來了，切成雞蛋條備用。

4、胡蘿卜去皮后，插成細絲，鍋中加入少許食用油，加入胡蘿卜絲翻炒均勻，再加入生抽和蠔油，翻炒均勻，就可以裝盤備用了。

5、米飯中加入少許白醋和鹽，攪拌均勻，米飯也處理完畢。壽司簾上放一張保鮮膜，再放一張紫菜，把火腿腸、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、肉松，分別放在紫菜上面，利用卷簾卷起來，用手稍微捏一下卷簾，然后把卷簾和保鮮膜取下來，放在旁邊備用。

6、再取出第二張紫菜，均勻的鋪滿米飯，盡量薄厚均勻，然后把第5步里卷好的蔬菜放在米飯上面。

7、繼續利用卷簾卷起來，用手攥一下卷簾，讓米飯貼合得更緊湊一些。

8、切成小段就可以吃了，三口兩口吃一個，真的是太好吃了。

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