轉眼就是6月了，時間真的好快啊，好似白駒過隙，一眼

就過去了。剛剛還是桃花開的時候，轉眼五月桃都熟了。

不得不說，李煜說得很對，“林花謝了春紅，太匆匆！”

6月了，6月有什么呢？吃貨問的當然是吃的，別的一概不怎么

關心。

6月其實很多新鮮上市的東西哦，比如說，李子，就是桃李芬芳

的那個李，還有紅似火的水蜜桃，香甜香甜的香瓜，吐魯番的葡萄，

新疆的哈密瓜，還有我最喜歡吃的西瓜，還有“一騎紅塵妃子笑”

的荔枝，還有海南的椰子，6月，真的好吃的東西很多哦。

去過廣東深圳的朋友，都知道，廣東有一道名菜，叫做椰子雞，

味道非常不錯的，平時去酒店的時候才能吃得上，吃一回，就

念念不忘那個味道 了。

好不，今天我們就來分享椰子雞的做法，解解饞吧。

第一步：準備一只新鮮的雞，清遠雞，三黃雞都可以，

雞最好是仔雞，不要老雞，做椰子雞不要用老雞，老雞

是用來滋補的，而椰子雞是吃味道的。

把新鮮的雞肉清洗干凈，剁成塊，放清水里浸泡30分鐘。

這樣做的目的一是為了去掉雞肉里的血污，二是能保持雞肉的鮮嫩。

第二步：準備2-4個椰子，用開瓶器給椰子打孔，然后把

椰汁倒入鍋中。

然后用刀劈開椰子殼，把 椰肉也取出來備用。

第三步：半個小時后，把泡好的雞肉放入椰汁里。

一滴水都不要加，這樣做出來的雞肉才夠味。

把椰子肉也放入，一起煮，蓋上鍋蓋，大火燒開，水開后轉小火。

煮至雞肉斷生就可以吃了。

第四步：椰子雞的靈魂：蘸料制作。

小米辣切圈，

準備一個海南小青桔，小青桔的能提供清新的香味。

切點沙姜，沙姜能提供香辛味。

小米辣，沙姜，放入一個碟或者小碗中，把小青桔

的汁擠到碗中，加適量的生抽，適合自己口味的

食鹽，蘸料就做好了，蘸料可以根據自己的喜好

制作，其實我更喜歡制作青辣椒醬，味道更好。

第五步：葉子雞也煮熟了，真的太香了，葉子的清香加上

雞肉的清香，晶瑩剔透的雞肉和椰肉，讓人看了口水直流。

椰子雞做法非常簡單，小白也能做，只要抓住重點，每個人都能做，

第一，就是嫩雞，第二，買椰青，不要老椰子，第三是蘸料。