在星貝育園自閉癥康復學校，我們深知飲食習慣對孩子們的成長至關重要，而自閉癥兒童的挑食問題往往比同齡兒童更為突出，給家長和照顧者帶來了額外的挑戰。今天，作為這里的老師，我想與大家分享一些應對自閉癥兒童挑食的策略，以及如何以理解和耐心，幫助他們建立更健康的飲食習慣。

一、理解挑食背后的原因
首先，理解是關鍵。自閉癥兒童挑食可能與感官敏感性增強、固定偏好、對食物紋理、顏色或味道的高度挑剔有關，也可能是對新事物的恐懼或不適應常規變化。此外，社交和溝通障礙也可能使他們在餐桌上的體驗更具挑戰性。

二、應對策略
1. 逐步適應新食物

• 小步驟嘗試：從孩子熟悉和接受的食物開始，逐漸引入新食物。開始時，哪怕只是讓孩子聞一聞、摸一摸也是一種進步。
• 食物游戲：利用食物做游戲，比如“食物畫板”（在盤子里用食物擺出圖案），增加食物的趣味性和可接受性。

2. 感官適應

• 感官探索：通過感官游戲幫助孩子適應不同的食物質感，如使用不同口感的食物進行觸覺訓練。
• 調整食物質地：根據孩子的偏好調整食物的硬度、溫度或形狀，以減少感官不適。

3. 建立規律的飲食習慣

• 固定的餐時與地點：在固定的時間和地點進餐，創造穩定的就餐環境，有助于孩子建立安全感。
• 餐前準備：提前告知餐點內容，減少意外感，也可以讓孩子參與到食物的準備過程中，增加對食物的好感。

4. 正面強化與鼓勵

• 獎勵機制：對嘗試新食物或完成餐食給予正面反饋，如小貼紙或簡短的表揚，避免使用食物作為獎勵或懲罰。
• 耐心與理解：保持耐心，不強迫孩子吃不喜歡的食物，每次嘗試都是一個進步，值得慶祝。

5. 專業支持

• 營養分配：每日做好食物的營養配比，確保孩子的飲食均衡，必要時可能需要補充維生素或礦物質。
• 行為干預：考慮尋求行為分析師的幫助，制定專業的行為干預計劃，以科學的方法引導孩子的飲食行為。

三、結語
在星貝育園，我們相信，通過耐心、理解和科學的方法，每個自閉癥兒童都能在飲食習慣上取得進步。挑食雖然是一個挑戰，但也是我們與孩子們共同成長的契機。我們鼓勵家長與我們攜手，以愛心和堅持，逐步引導孩子探索食物的新世界，共同鋪就一條健康、快樂的成長之路。記住，每一點進步都值得慶祝，讓我們在理解與支持中，見證孩子們的每一次成長與變化。