進行性核上性麻痹是一種復雜的神經退行性疾病，目前雖無法根治，但合理的健康飲食有助于緩解癥狀、提高患者生活質量。

高蛋白質食物在患者飲食中占據重要地位。魚肉，尤其是富含 Omega-3 脂肪酸的三文魚、鱈魚等，不僅蛋白質含量豐富，其所含的特殊脂肪酸還具有抗炎、保護神經細胞的作用，能減緩神經細胞的損傷進程。每天食用 100-150 克魚肉，可有效補充身體所需蛋白質，增強患者體質。豆類及其制品也是優質植物蛋白來源，如豆腐、豆漿，易于消化吸收，適合患者日常食用。

新鮮蔬果是飲食中的關鍵組成部分。菠菜富含維生素 E、葉酸等抗氧化物質，能對抗自由基對神經細胞的損害，為神經系統提供保護。香蕉則富含鉀元素，有助于維持肌肉和神經的正常功能，改善患者可能出現的肌肉無力、運動障礙等癥狀。每日保證攝入不少于 500 克蔬菜和 200-350 克水果，種類盡量多樣化，以滿足身體對各類維生素、礦物質及膳食纖維的需求。

全谷物食品應成為主食的主要選擇。燕麥、糙米等全谷物含有豐富的 B 族維生素，對神經系統的發育和正常運作起著關鍵作用。以燕麥粥作為早餐，或用糙米飯替代部分白米飯，既能提供持久穩定的能量，又能為患者補充有益營養。

鑒于患者可能存在吞咽困難問題，食物質地需特別注意。可將食物加工成泥狀、糊狀，如南瓜泥、土豆泥等，方便患者吞咽，降低嗆噎風險。同時，要避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，這類食物可能加重胃腸道負擔，影響營養吸收，甚至刺激神經系統，加重病情。遵循這樣的健康飲食原則，能在一定程度上輔助治療，提高進行性核上性麻痹患者的生活質量 。