趣 問?萬 物

來源：把科學帶回家撰文：Mirror

如何分離糖和鹽？

圖源：Pixabay小手一抖，不小心把糖(蔗糖)和鹽(氯化鈉)混在一塊兒了該怎么辦？趁著光棍節，就讓我們吃飽了撐著研究研究把糖和鹽拆散的N種方法：1. 愚公移山法：糖和鹽的結晶形態不同，在放大鏡下一顆顆挑出來就行了，是不是很簡單？

蔗糖顆粒和氯化鈉顆粒 | 圖源：見水印

2. 過篩法：糖和鹽的顆粒大小不同，白砂糖通常比精制鹽顆粒大。搞個篩子，把小顆粒篩掉，留下大顆粒，前提是你能找到尺寸這么精確的篩子。3. 風選法：氯化鈉的密度大于蔗糖，且顆粒形態存在差異，用風選機控制好風力，氯化鈉和蔗糖顆粒跑出的距離不同。4. 溶解法：糖和鹽在水里都極易溶，我們需要找另一種溶劑只讓一種溶，另一種不溶或難溶，這樣就能把不溶的過濾出來。糖在一些有機溶劑如無水乙醇中的溶解度大于鹽(蔗糖0.6 g/100 ml ，氯化鈉0.05g/100ml)，雖然都很低，但相比之下，可以近似認為鹽不溶。你可能還會想到利用熔點不同，直接加熱固體，讓氯化鈉熔化需要801℃，讓蔗糖熔化只需要186℃，然而問題是蔗糖在化了的同時已經不再是蔗糖，而是變成了焦糖。上述方法顯然都不完美，要是能用上精密的實驗儀器，你還可以根據它們的分子大小不同，設計半透膜，溶解后進行透析；或利用某些物質對它們的吸附性不同，進行層析(色譜法)。聽起來都太麻煩了？那不如就讓它們一起下鍋做成咸甜口味的菜肴，在我們身體里被分別吸收吧！正常的話，尿液里應該只有鹽，沒有糖，鹽還可以回收利用。如果你有更巧妙的方法，歡迎在留言區分享。

嬰兒臀部為什么

會有烏青色斑塊？

圖源：Pixabay很多人出生時，屁屁上都會有如同淤青的斑塊，它叫做“蒙古斑”，有的也會出現在其他地方，屬于正常的胎記。之所以會有這個名字，是因為早期描述這一現象的德國學者以為這是蒙古人的特征。實際上蒙古斑在亞洲和非洲都相當普遍，80%以上的亞洲人和非洲人出生時都有蒙古斑，而在高加索人(白人)中只有5~10%，這可能是因為后者皮膚中的黑色素含量低，表現得不明顯。蒙古斑和痣一樣，都是皮膚黑素細胞產生黑色素形成的，但是蒙古斑的位置更深，范圍更大，一般在出生后3~5年的時間里會漸漸消失，少數情況會伴隨成年。蒙古斑的出現可能跟胚胎發育過程中，黑素細胞的遷移模式有關，它們只是暫時聚集在一塊，等它們分散開來，黑斑就會淡去。

動物也有方言嗎？

日本獼猴 |?圖源：Pixabay北方孩子聽到南方方言時仿佛在聽一種異國語言。那不同地方的動物溝通起來會不會也有同樣的問題？

每種動物有自己特有的交流方式，包括肢體語言，這對它們來說是根植于基因的本能，不需要教，天生就懂得如何與同類交流。所以用本能的交流方式，同類無論分散到天南海北，也不會有溝通障礙。但還有些動物是懂得后天學習的，比如我們的靈長類近親，它們的語言會不會受地域環境影響？科學家曾讓日本獼猴撫養原產自其他國家的普通獼猴(恒河猴)幼崽，兩種獼猴的語言相似，但是同一種叫聲表達的意思不同。結果被日本獼猴養大的恒河猴說的還是“祖傳語言”，并沒有被同化。盡管如此，它和日本獼猴養父母之間仍能相互理解，比如它想吃飯時發出的叫聲雖然和日本獼猴幼崽不同，但養母依然會來喂食。科學家還觀察到，倭狐猴群體之間存在“方言”，如果有個體想加入新群體，就會自覺學習新“方言”。不僅是靈長類，鳥類的語言也非常豐富。美國的白冠帶鹀就有明顯的地方“口音”，分別屬于7個區域，鳥類學家光憑聲音就能判斷它們來自哪兒。這種“口音”是幼雛在頭3個月里聽爸爸媽媽的叫聲習得的。

眼睛為什么不怕冷？

圖源：pixabay為了抵御冬日嚴寒，我們將全身裹得嚴嚴實實，唯獨眼睛沒有采取任何保暖措施，也不覺得冷，最多眼皮冷，或者感到不適。作為恒溫動物，我們的身體會自動調節體溫，但是暴露在外的體表會不斷散熱，刺激皮膚上的冷覺感受器向大腦反饋“冷”的訊息，督促我們多穿衣服保暖。而眼球則一直保持著較高的溫度，不僅有眼窩中的肌肉等組織為它們保暖，不停轉動和眨眼也制造了更多熱量。而且，眼球上的毛細血管沒有皮膚密集，減少了熱量損失。另一方面，眼睛主要負責視覺，并沒有多少冷覺感受器，角膜和結膜上分布著一些，但這些部位對眼睛的濕度變化更敏感。不過，眼球再不怕冷也有個限度，寒風可能不會讓它凍僵，但會風干淚液，導致干眼癥等眼疾。參考資料儲存于石墨：https://shimo.im/docs/dWqHDPkcWKGKcgDk

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