open：系統調用，返回的是文件描述符，即文件句柄，是文件在文件描述副表里的索引。
fopen：C語言庫函數，返回的是一個指向文件結構的指針。fopen是ANSI C標準中的C語言庫函數，在不同的操作系統中應該調用不同的內核API，UNIX環境下，fopen是對open的封裝。
文件描述符是UNIX/Linux下的一個概念，Linux環境下，一切設備皆是文件，一切設備皆是以文件的形式進行操作，如網絡套接字、硬件設備等。
設備文件不可以當成流式文件來處理，因此，只能使用open，而fopen只是用來操縱正規文件的，并且設置有緩沖，跟open還是有區別的。
open和fopen的區別在于：
1.緩沖文件系統
緩沖文件系統是借助于文件結構體指針FILE *來對文件進行管理，通過文件指針對文件進行訪問，即可以讀寫字符、字符串、格式化數據，也可以讀寫二進制數據。
緩 沖文件系統特點：在內存中開辟一個“緩沖區”，為程序里每一個文件使用，當執行讀文件操作時，從磁盤文件將數據先讀入內存“緩沖區”，裝滿后再從內存“緩沖區”依次讀入接收的變量。執行寫文件操作時，也是先將數據寫入內存“緩沖區”，待內存“緩沖區”裝滿后再寫入文件。由此可以看出，內存“緩沖區”的大 小，影響著實際操作外在的次數，內存“緩沖區”越大，則操作外存的次數就越少，執行速度就越快，效率就越高。一般來說，文件“緩沖區”的大小跟機器是相關的。
緩沖文件系統的IO函數主要包括：fopen, fclose, fread, fwrite, fgetc,fgets, fputc, fputs, freopen, fseek, ftell, rewind等。
2.非緩沖文件系統
非緩沖文件系統依賴于操作系統，通過操作系統的功能對文件進行讀寫，是系統級的輸入輸出，它不設文件結構體指針，只能讀寫二進制文件（對于UNIX系統內核而言，文本文件和二進制代碼文件并無區別），但效率高、速度快，由于ANSI標準不再包括非緩沖文件系統，因此，在讀取正規的文件時，建議大家最好不要選擇它。
非緩沖文件系統的IO函數主要包括：open, close, read, write, getc,getchar, putc, putchar等。
兩者的區別：
- fopen 系列是標準的C庫函數；open系列是 POSIX 定義的，是UNIX系統里的systemcall。
也就是說，fopen系列更具有可移植性；而open系列只能用在 POSIX 的操作系統上。 - 使用fopen 系列函數時要定義一個指代文件的對象，被稱為“文件句柄”（filehandler），是一個結構體；而open系列使用的是一個被稱為“文件描述符” （file descriptor）的int型整數。
- fopen 系列是級別較高的I/O，讀寫時使用緩沖；而open系列相對低層，更接近操作系統，讀寫時沒有緩沖。由于能更多地與操作系統打交道，open系列可以訪問更改一些fopen系列無法訪問的信息，如查看文件的讀寫權限。這些額外的功能通常因系統而異。
- 使用fopen系列函數需要"#include<sdtio.h>"；使用open系列函數需要"#include <fcntl.h>" ，鏈接時要之用libc（-lc）
小結：
總的來說，為了使程序獲得更好的可移植性，未到非得使用一些fopen系列無法實現的功能的情況下，fopen系列是首選。
函數原型：
FILE fopen(constchar filename,constchar* mode );
filename 是字符串，用來命名文件，mode 為訪問模式的值
int fclose( FILE *fp );
如果成功關閉文件，fclose( ) 函數返回零，如果關閉文件時發生錯誤，函數返回 EOF。
size_t fread(void *ptr, size_tsize_of_elements, size_tnumber_of_elements, FILE *a_file);
size_t fwrite(constvoid *ptr, size_tsize_of_elements, size_tnumber_of_elements, FILE *a_file);
文件描述符和文件指針的區別
文件描述符就是open文件時產生的一個整數，一般用fd表示，其實就是一個索引，在UNIX系統中，用來標識文件。
文件指針是是一個指向FILE的結構體，在這個結構體當中，文件描述符是它的元素之一。它用于ANSI C標準的IO庫調用中，用來標識文件。
因為FILE結構體中包含了文件描述符，所以我們在調用open() 打開一個文件的時候，會通過來這個open來獲得文件描述符fd。
對于一個文件來說，它的文件描述符是唯一的，但是它的文件指針卻不是唯一的，只是這些指針指向的對象是唯一的，也就是這個文件。
FILE *中除了包含了fd信息，還包含了IO緩沖，所以可以理解為FILE是對fd的封裝，是C標準形式，所以FILE *比fd更適合跨平臺，一般情況下優先選擇fopen。
C語言文件指針與文件描述符之間可以相互轉換：
int fileno(FILE *stream);
FILE *fdopen(int fd, const char *mode);
