大表查詢的優化方法有以下幾種：

1. 索引優化：通過建立合理高效的索引，提高查詢的速度。
2. SQL優化：組織優化SQL語句，使查詢效率達到最優，在很多情況下要考慮索引的作用。
3. 水平拆表：如果表中的數據呈現出某一類特性，比如呈現時間特性，那么可以根據時間段將表拆分成多個。
4. 垂直拆表：將表按字段拆分成多個表，常用的字段放在一個表，不常用的字段或大字段放在另外一個表。

這些方法可以在處理大數據表時顯著提高查詢效率。