因為你是編譯的，可以在源碼中復制php-fpm的init文件到系統中：

cp -f sapi/fpm/init.d.php-fpm /etc/init.d/php-fpm

然后就可以使用以下命令啟動、停止、重啟和重新加載php-fpm了：

service php-fpm start

service php-fpm restart

service php-fpm stop

service php-fpm reload

全手工編譯LNMP架構服務器的過程可以參考我的文章：

Centos7編譯安裝與配置LNMP架構web服務器

極端的方法就是你用的killall，當出現以下內容，則表示所有php-fpm進程都被kill掉了：

[root@test ~]# killall php-fpm

php-fpm: no process found

我建議在php-fpm下為每個站點都啟動獨立的進程，同時使用不同的用戶和組以提高安全性。啟動之后是這樣的：

當使用ps查看時，是這樣的：

[root@web ~]# ps -aux | grep php

root 1575 0.0 0.0 246668 7100 ? Ss Apr13 0:08 php-fpm: master process (/usr/local/php7/etc/php-fpm.conf)

mysqltc+ 1577 0.0 0.0 246660 6712 ? S Apr13 0:00 php-fpm: pool mysqltcom

root 4318 0.0 0.0 112652 960 pts/1 S+ 01:12 0:00 grep --color=auto php

zabbixt+ 18183 0.0 0.1 252160 15888 ? S Apr15 0:04 php-fpm: pool zabbixtcom

zabbixt+ 19337 0.0 0.1 252136 15780 ? S Apr15 0:01 php-fpm: pool zabbixtcom

所以你使用killall的方法是正確的：

[root@test ~]# killall php-fpm