【IT界的廚子】醬香鱸魚

食材:

　　前世曾經回眸的鱸魚一條(主要選刺少的魚，適合孩子吃，大人吃隨意，草魚比較大)

　　五花肉少許(肥一些的)

　　豆腐

輔料:

　　蔥姜

　　蒜(選)

　　大料

　　香菜

調味:

　　啤酒(兩罐)

　　黃豆醬或豆瓣醬(選)

　　老抽

　　生抽

　　料酒

　　鹽

步驟:

　　1、魚肉劃開，方便燉的時候入味

　　　　

　　2、五花肉切片

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　　3、豆腐切塊

　　　　

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　　4、熱鍋涼油下五花肉，炒到泛白，油光泛濫

　　　　　　

　　5、下全部輔料，倒入啤酒，豆瓣醬，老抽調色，生抽調味，倒入料酒，少許鹽(如果放了豆瓣醬可以考慮不放鹽)

　　　　　　

　　6、倒入啤酒，放入豆腐，放入少量水差不多能覆蓋魚

　　　　　　

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?　　7、大火燒開，轉中火燉，等水剩沒多少了放入香菜就可以出鍋了，

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